凱特琳納飛行日誌@體會文化.記錄見聞

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Evan來去吃墨西哥家常菜( evansburger )


        
師大商圈有家Evans,專售美式食物,大份量漢堡和炸薯條,以及無限續杯的可樂,可以吃得豪邁、暢快。我選擇墨西哥料理-法士達(Fajita)。

       法士達是西班牙殖民時代留下來的產物,用牛肉肚上的肉做為烤肉,放置在墨西哥薄餅(tortilla)裡面,加上萊姆汁、酸奶、蕃茄和起司,包捲成春捲的模樣,是墨西哥當地傳統家常菜,隨著墨西哥人到美國而流傳,現在是美國盛行的墨西哥風味菜餚。

        最初,法士達主菜以牛肉為主,後來多了雞肉、海鮮等的樣式。我選擇鮮蝦法士達,主菜是奶油風味飯,加上新鮮蝦仁,混合著青紅椒蔬菜、蕃茄、洋蔥和墨西哥辣椒片,食物組合方式與色彩搭配,大大引起我的興趣。


▲主菜-鮮蝦奶油飯


  記得千萬別直接吃起飯來,一定要學會怎麼吃墨西哥菜餚。首先,將墨西哥薄餅攤開並鋪在手掌上,放上些許奶油飯和鮮蝦,依照個人喜好,酌量加上酸奶、起司、鱷梨醬,最後,將薄餅下緣向上摺,再由兩側包起來,就大功告成了。


        
 ▲墨西哥薄餅、萊姆、酸菜、鱷梨醬、酸奶、起司


      
▲墨西哥薄餅包起所有食物

 
  

      
   品嚐的時候,慢慢咀嚼,讓混合著數種食材的法吉達,在口中產生化學作用,感受不同層次的味道,這是我才發現,原來,美式食物店不僅賣熱量高的漢堡與薯條,也能有如此美味、新奇的墨西哥食物,這是一大收穫。



 


◎哪裡吃?
http://www.evansburger.tw/

◎多少銀兩?
300NT$
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