凱特琳納飛行日誌@體會文化.記錄見聞

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四知堂

<四知堂>是一間隱身在「虹盧」裡的餐廳。

仔細找尋了入口,循著小徑走進店裡,
內部空間的裝潢與擺設風格,如同店家所在位置一樣低調。
而低調的它,卻有著耐人尋味的魅力,
不僅是它的裝飾品如此,它的菜色更是如此。

 


無花果沙拉是令我印象深刻的料理,

擺盤技巧使得食物看起來清爽乾淨,
無花果、時蔬、水果與肉類等食材的搭配,
讓味蕾進行了一場充滿新鮮感的探索。

 

或許,你會問,打哪裡來的無花果啊?
冬季,店家選用屏東的,夏季則是用宜蘭的,
它是台灣本地產的唷!

 

我第一次看到無花果是在地中海沿岸的國家-土耳其,
見到它,有種久聞其名終見其貌的興奮。
它嚐起來多汁帶點微酸,價格又便宜,手滑買了一大袋當水果吃,
至今,它的滋味令我念念不忘。

 

如今,我在四知堂再見無花果,有種見到老朋友的感覺,
而當我知道它在臺灣生根時,更是開心。

至於,其他菜色如何呢? 一整個好吃!

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